糖醋小萝卜

【菜名】糖醋小萝卜
【所属菜系】浙江菜
【特点】味道酸甜，脆嫩可口
【原料】小红萝卜300克，盐1汤匙，白糖3汤匙味精，醋2汤匙，香油、味精适量。
【制作过程】1、将小红萝卜的须根、顶尖切除，清洗干净，沥干水待用。
2、用刀将萝卜拍碎，切成块，放在盘内，加盐腌20分钟，将渗出的水沥干。
3、拌入糖、醋、香油、味精即可。